低エネルギー （肉レシピ）
梅としその香りがきいた、温かい豚肉の蒸し物です。
豚肉のかぶら蒸しのレシピ
- エネルギー：166kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚モモうす切 …120g
塩 …少々
かぶら …200g
卵白 …1個分
片栗粉 …小さじ1弱
梅肉 …10g
大葉（せん切） …5枚
Ａ）みりん …小さじ1
砂糖 …小さじ1/2
塩 …小さじ1/4
Ｂ）出し汁 …100ml
みりん …小さじ1
醤油 …小さじ2/3
作り方
（1）豚肉は長さ5cmに切って塩少々をふりかける。かぶらは皮をむき、すりおろして軽く水気をきる。溶きほぐした卵白とＡを加えて混ぜ合わせる。（2）器に豚肉を広げてかぶらをのせ、湯気の上がった蒸し器で8分程蒸す。（3）Ｂを煮立てて、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけて、（2）にかけ、梅肉としそをのせる。
おすすめ献立
ご飯 150g（252kcal〕
ほうれんそうと人参の白和え（60kcal）
ワンポイントアドバイス
豚肉は良質のたんぱく質とビタミンB2が豊富で疲労回復に効果が期待されます。調理に油を使わないのでエネルギーが抑えられ、さっぱりといただけます。
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