低エネルギー （肉レシピ）
里芋のほくっとしたやわらかさが、優しい味とよく合う一品です。
牛肉と里芋の煮物のレシピ
- エネルギー：201kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛モモうす切 …100g
里芋 …230g
白ねぎ …1/2本
片栗粉 …小さじ1
Ａ）出し汁 …200ml
醤油 …小さじ2
みりん …小さじ2
砂糖 …小さじ1
塩 …少々
作り方
（1）牛肉は長さ5cmに切る。里芋は洗って皮のついたまま電子レンジ（500W）で5分加熱する。粗熱がとれたら皮をむき、大きいものは食べやすく切る。白ねぎは斜め5cmに切る。（2）鍋にＡと里芋、白ねぎを入れて火にかけ、煮立ったら肉を加えて中火で煮る。煮汁が半分くらいになったら倍量の水で溶いた片栗粉を加え、とろみをつけて器に盛る。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
豆腐と小松菜の味噌汁（50kcal）
ワンポイントアドバイス
牛肉は良質のたんぱく質やミネラルを豊富に含みます。適量の牛肉を週に2～3回摂ることにより、筋肉量や免疫力の維持に効果が期待できます。
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