低エネルギー (スープレシピ)

やさしい鯛の甘味を野菜の旨味が引き立てます。

鯛と野菜のスープ煮のレシピ

  • エネルギー:205kcal
  • 塩分:1.3g
  • 調理時間:20分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
鯛切身        …2切
玉ねぎ        …60g
トマト        …1個
スナップえんどう   …20g
マッシュルーム    …20g
にんにく(みじん切) …1/2片分
オリーブ油      …大さじ1/2
イタリアンパセリ   …少々
A)白ワイン     …大さじ2
  塩        …小さじ1/2
  ローリエ     …1枚
  水        …300ml
作り方
(1)玉ねぎはうす切りにし、トマトは湯むきして種を取り、くし型に切る。スナップえんどうは筋を取って斜め半分に切り、マッシュルームは縦半分に切る。(2)鍋にオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎを加えて炒め、透き通ってきたらスナップえんどうとマッシュルームを入れて軽く炒め、鯛とを加えて蓋をして煮る。鯛に火が通ったらトマトを加え、ひと煮して器に盛り、イタリアンパセリを添える。
おすすめ献立

ロールパン 60g(190kcal)
ポテトサラダ(90kcal)

ワンポイントアドバイス

鯛は体の組織や酵素、ホルモンを作る良質のたんぱく質を豊富(21.7g/100g)に含んでいます。近年は養殖物が増えて年中おいしくいただけます。

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