低エネルギー （スープレシピ）
シャキっとしたレタスをコクのあるスープでたっぷりといただける一品です。
レタスとベーコンのスープのレシピ
- エネルギー：149kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
レタス
150g
アスパラガス
50g
にんにく（うす切）
1/2片分
ベーコン
40g
オリーブ油
小さじ1/2
パスタ（シェル）
20g
粗挽き黒胡椒
少々
Ａ）コンソメの素
1/2個
ゆで汁
300ml
塩
少々
作り方
（1）レタスは幅1cmに切り、アスパラガスは斜めうす切りにする。ベーコンは幅1cmに切る。パスタはたっぷりの湯でゆでて、ゆで汁を残す。（2）鍋にオリーブ油とベーコン、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たらレタスとアスパラを加えて軽く炒める。Ａと（1）のパスタを加えて、煮立ったら器に盛り、粗挽き黒胡椒をふる。
おすすめ献立
ライ麦パン 80g（211kcal）
プレーンオムレツミニトマト添え（100kcal）
ワンポイントアドバイス
レタスはカリウムを多く含み、ナトリウムの排泄を促して血圧を正常に保つ働きが期待されます。スープにすることにより、バランスよく含まれるカルシウムや鉄などのミネラル類、カロテンやビタミンB、Eなどのビタミン類を残さず摂取することができます。
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