低エネルギー （麺・シリアルレシピ）
焼いて香ばしく甘いねぎとシャッキとした白髪ねぎの両方が味わえるうどんです。
鶏ねぎうどんのレシピ
- エネルギー：406kcal
- 塩分：3g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ゆでうどん …2玉
鶏ムネ（皮なし） …70g
鶏モモ肉 …70g
白ねぎ …150g
サラダ油 …小さじ1
Ａ）砂糖 …小さじ2
酒 …小さじ2
醤油 …小さじ2
みりん …小さじ1
Ｂ）出しつゆ（２倍濃縮）…80ml
水 …320ml
作り方
（1）鶏肉はどちらも厚さ1cmに切る。ねぎは長さ3cmに切り、白い部分2個分を白髪ねぎにしておく。（2）フライパンに油を熱してねぎを焼き色がつくまで焼き、蓋をして火を通して取り出す。同じフライパンに鶏肉とＡを入れて煮て、火が通ったら取り出して、汁を煮つめる。ねぎと鶏肉をもどして汁をからめる。（3）熱湯に通したうどんを器に入れて温めたＢを注ぎ、（2）をのせて白髪ねぎを飾る。
おすすめ献立
小松菜の胡麻ヨーグルト和え（45kcal）
甘夏（45kcal）
ワンポイントアドバイス
うどんは炭水化物を多く含み、エネルギーは1玉（200g）でご飯小茶碗軽く1杯（130g）に相当します。うどんとご飯を一緒に食べると、エネルギーがおよそ倍になるので気を付けてください。つゆは塩分を多く含んでいるので、半分残すようにしましょう。
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