洋食 レシピ
ケチャップと玉ねぎのソースはどこか懐かしい家庭の味。夕食やお弁当の定番おかずです。
ポークチャップのレシピ
- エネルギー：363kcal
- 塩分：2.9g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚ローステキカツ用 …2枚(160g)
塩・胡椒 …各少々
小麦粉 …適量
サラダ油 …大さじ1
玉ねぎ(うす切) …1/2個分
マッシュルーム（うす切）…60g
バター …5g
Ａ）トマトケチャップ …大さじ2
ウスターソース …大さじ2
水 …100ml
コンソメ顆粒 …小さじ1/2
作り方
（1）豚肉は筋切りをして塩・胡椒し、小麦粉をまぶして余分な粉をはたく。（2）フライパンに半量の油を熱して豚肉を焼く。両面に焼き色を付けて一旦取り出す。（3）（2）のフライパンの汚れを拭いて残りの油を中火で熱し、玉ねぎとマッシュルームを炒める。しんなりしてきたら弱火にし、Ａを加えてよく混ぜ合わせる。（2）の豚肉を戻し入れて少し煮絡める。（4）豚肉を取り出して皿に盛る。残ったソースにバターを加え、とろみがついたら豚肉にかける。
おすすめ献立
コールスローサラダ
ご飯
わかめスープ
ワンポイントアドバイス
豚肉には、ビタミンB1が牛肉の10倍含まれています。B1はご飯やパンに含まれる糖質の分解を助けエネルギーに変える過程で重要な働きをします。また脳の中枢神経や手足の末梢神経の機能を維持する働きもあります。
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