中華・エスニック レシピ
えびのプリプリ食感とコーンのシャキシャキがおいしい夏向きのチャーハンです。
えびとコーンのチャーハンのレシピ
- エネルギー：419kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ブラックタイガー …6尾 ホールカーネルコーン …100g （生のとうもろこしをゆでて 実をはずしてもよい） 玉ねぎ（粗みじん切） …1/2個 サラダ油 …大さじ1 ガラスープの素 …小さじ1 塩・胡椒 …各少々 パセリ（みじん切） …少々 ご飯 …300g
作り方
（1）えびは殻と背わたを除き、片栗粉（分量外）をまぶして軽くもみ、流水で洗う。水気をふいて3～4つに切る。（2）フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらえびとコーンを加え、ガラスープの素を振り入れる。エビの色が変わったらご飯を加え、ぱらりとするまで炒めて、塩と胡椒で味を調える。器に盛ってパセリを振る。
おすすめ献立
トマトとブロッコリーの中華炒め
わかめスープ
紫玉ねぎと香菜のサラダ
ワンポイントアドバイス
えびのコレステロール含量は、卵黄やレバー類に比較するとかなり少なく、タウリンが豊富でEPAやDHAの比率が高いため、血中コレステロール濃度は、獣肉ほどの影響は受けません。
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