和食 レシピ
さっぱり、たっぷり食べられるサラダです。さっとゆでた生のとうもろこしを使えば一層おいしくいただけます。
くずし豆腐のサラダのレシピ
- エネルギー：108kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
絹豆腐 …200g
大葉 …1枚
桜えび …5g
粒コーン …40g
Ａ）醤油 …大さじ1
酢 …大さじ1/2
ごま油 …小さじ1
生姜汁 …小さじ1/2
青ねぎ（みじん切）…大さじ1
作り方
（1）豆腐は熱湯でさっとゆでて冷やし、くずして器に盛る。大葉はせん切りにして水に放ち、アクをとって水気を切る。桜えびは良い香りが出る位まで空炒りする。（2）豆腐の上にコーンと桜えびを散らし、混ぜ合わせたＡをまわしかける。水気を切った大葉を飾る。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
とうふは良質のたんぱく質をはじめ、ビタミンB1やE、カルシウム、鉄、リノール酸など、主原料の大豆が含む成分の大部分を受け継ぐヘルシーフードです。
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