和食 レシピ
団子の生地に豆腐を加えたやさしい味わいのすいとんです。
豆腐入りすいとんのレシピ
- エネルギー：204kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
絹豆腐
70g
小麦粉
40g
大根
100g
人参
30g
豚モモうす切
20g
ちくわ
20g
油揚げ
20g
出し汁
400ml
味噌
20g
青ねぎ（斜め細切）
10g
作り方
（1）ボウルに豆腐を入れて泡だて器でなめらかになるまで混ぜ、小麦粉を加えて練ってしばらくおく。（2）大根と人参は厚さ5mmのいちょう切り、豚肉は幅2cmに切る。ちくわは輪切りに、油揚げは短冊切りにする。（3）鍋にだし汁と（2）を入れて煮る。根菜がやわらかくなったら（1）をスプーンですくって入れ、浮き上がって1分位してから、味噌を加える。ひと煮立ちしたら器に盛ってねぎを散らす。
おすすめ献立
鮭の幽庵焼き（150kcal）
ししとうと長芋の揚げ浸し（115kcal）
ワンポイントアドバイス
豆腐は骨密度を正常に保つ働きをするエストロゲン（女性ホルモン）と同様の働きをするイソフラボンを含み、生活習慣病の予防が期待されています。
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