スープ・汁物 レシピ
ご飯にもパンにも合う、とろりとなめらかなスープです。
とろーりかぼちゃのスープのレシピ
- エネルギー：172kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
かぼちゃ
150g
玉ねぎ(うす切)
50g
バター
大さじ1
ご飯
20g
固形コンソメ
1/2個
牛乳
1/2カップ
塩・胡椒
各少々
パセリ（みじん切）
少々
作り方
（1）かぼちゃは種とワタを除き、厚さ1.5cm位のうす切りにする。（2）鍋にバターを入れて溶かし、かぼちゃと玉ねぎを入れて炒める。水1カップとコンソメ、ご飯を加え、かぼちゃがやわらかくなったら火を止めて粗熱をとる。（3）（2）をミキサーでなめらかにし、鍋に戻して弱火にかける。牛乳を加えて塩と胡椒で味を調え、器に注いでパセリを散らす。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
かぼちゃに含まれている脂溶性のβ-カロテンやビタミンEは油調理することで吸収率が高まります。
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