低エネルギー （米レシピ）
長芋のほくほくした食感と甘みがおいしい炊き込ご飯です。
鶏肉と長芋の炊き込ご飯のレシピ
- エネルギー：352kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
米 …2合（300g）
水 …340ml
鶏モモ …100g
長芋 …110g
しめじ …55g
人参 …30g
三つ葉 …適量
Ａ）薄口 …大さじ1＋1/2
酒 …大さじ1
塩 …小さじ1/4
みりん …小さじ1
作り方
（1）米は30分前に洗って炊飯器に入れ、分量の水を加える。三つ葉は長さ3cmに切る。（2）鶏肉は小さめのひと口大に切り、長芋は皮をむいて2cm角に切る。しめじは石づきを切り落として小房に分け、人参は短冊に切る。（1）に入れてＡを加えて炊く。（3）炊けたら軽く混ぜあわせて器に盛り、三つ葉を散らす。※調理時間に浸水と炊飯の時間は含みません
おすすめ献立
かき玉汁（50kcal）
柿の白和え（85kcal）
ワンポイントアドバイス
米の成分は約80%が炭水化物で、主に主食としてエネルギー源になります。1食のエネルギーの約半分は炭水化物（主食）から摂るのが理想です。500kcalの食事では、女茶碗 軽く1杯（250kcal）になります。
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