和食 レシピ
粉山椒と生姜のピリッとした、辛みが効いたたこの揚げ物です。
たこの変わり揚げのレシピ
- エネルギー：227kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ゆでたこ
120g
土生姜（みじん切）
1/2片分
キャベツ
60g
レモン（くし形）
20g
片栗粉
小さじ2
揚げ油
適量
Ａ）溶き卵
1/3個分
水
大さじ2＋1/3
砂糖
小さじ1/3
塩・粉山椒
各少々
サラダ油
小さじ1/2
Ｂ）小麦粉
40g
コーンスターチ
小さじ1
ベーキングパウダー
小さじ1/2
粉山椒
少々
作り方
（1）ゆでたこの足を厚さ1.5cmに切り、切り込みを切り口両面に入れる。キャベツはせん切りにする。（2）ボウルにＡと土生姜を合わせて混ぜる。Ｂをよく混ぜ、ふるってＡに混ぜる。（3）（1）のゆでたこに片栗粉をうすくふり、（2）をつけて170℃の油でからりと揚げる。器に盛ってキャベツとレモンを添える。
おすすめ献立
ご飯 150g（252kcal）
なすの焼き浸し（30kcal）
ワンポイントアドバイス
たこはビタミン、ミネラルが多く含まれ、アミノ酸の一種タウリンが多いのが特徴です。カリウムも多く含み、ナトリウムの排泄を促して血圧の上昇を抑制するのに役立ちます。
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