和食 レシピ
新鮮なあじの刺身を味噌だれで和えてまろやかな味わいに。薬味たっぷりの丼です。
あじ刺身の味噌だれ丼のレシピ
- エネルギー：360kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
あじ刺身用（サク）
100g
もみのり
少々
みょうが（せん切）
1本分
土生姜（せん切）
1/2片分
大葉（せん切）
2枚分
温かいご飯
300g
Ａ）合わせみそ
大さじ1
酢
大さじ1
砂糖
小さじ1
ごま油
小さじ1
作り方
（1）あじの刺身は厚さ7mm位にそぎ切りし、混ぜ合わせたＡで和える。（2）器にご飯を盛ってもみのりを散らし、（1）をのせる。みょうがと土生姜、大葉を散らす。
おすすめ献立
焼きなすとかいわれ大根の赤だし
トマトの和風マリネ
ワンポイントアドバイス
コクのある味噌だれが青背魚の旨味を際立たせます。あじの他、さんまやさばなど、新鮮なものが手に入ったら是非お試しください。
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