スープ・汁物 レシピ
身体が温まる、マスタードの酸味が効いたスープです。
オランダ風マスタードスープのレシピ
- エネルギー：166kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
粒マスタード
大さじ1＋1/2
玉ねぎ（みじん切）
1/4個分
小麦粉
大さじ1＋1/2
バター
大さじ1
水・牛乳
各150ml
コンソメ
1個
パセリ（みじん切）
少々
作り方
（1）鍋にバターを入れ、中火で玉ねぎを透き通るまで炒める。弱火にして小麦粉を少しずつ加え、玉ねぎとなじませる。水と牛乳を加えて小麦粉がダマにならないよう良く混ぜる。（2）（1）にコンソメと粒マスタードを加えてひと煮立ちさせ、火をとめる。器に注いでパセリを散らす。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
粒マスタードは洋からし（からし粉に酸味料と香辛料を混ぜたものに粒（粗挽き）のからしを加えたもので辛味は少なく、香味を楽しめます。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示