和食 レシピ
なすと相性の良い豚肉を、生姜を効かせたみそ味で煮ました。主菜と副菜がひと皿で摂れます。
豚肉となすの味噌煮のレシピ
- エネルギー：262kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚肩ロースうす切 …150g
なす …2個
Ａ）土生姜（せん切）…1/2片
みそ …大さじ1
醤油 …小さじ1
酒 …大さじ1
みりん …大さじ1
砂糖 …小さじ2/3
水 …100ml
作り方
（1）豚肉は食べやすい長さに切る。なすは縦半分に切り、皮に切り目を入れて横半分に切る。（2）鍋に豚肩ロースうす切となす、Ａを入れ、落し蓋をして最初強火で煮る。煮立ったら弱火にし、煮汁が少なくなるまで煮る。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal
豆腐とわかめのポン酢しょうゆ（60kcal）
ワンポイントアドバイス
豚肩ロースは赤身の中に脂肪が粗い網状に入っている部位で、コクのある濃厚な味です。
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