洋食 レシピ

くるみの食感が楽しいかぼちゃのサラダ。レンジで蒸したかぼちゃをつぶすだけの簡単レシピです。

かぼちゃとくるみのサラダのレシピ

  • エネルギー:197kcal
  • 塩分:0.5g
  • 調理時間:15分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
かぼちゃ     …200g
くるみ      …20g
塩・胡椒     …各少々
レタス      …2枚
A)マヨネーズ    …大さじ1
  プレーンヨーグルト…大さじ1
作り方
(1)くるみは粗く砕き、アルミホイルに広げてオーブントースターで3~4分間こんがりと焼く。(2)かぼちゃは種とワタを取り除き、ところどころ皮をむく。2cm角位に切りそろえ、耐熱皿に重ならないように並べて水大さじ1を全体にふりかける。ラップをかけて電子レンジ(600W)で3~4分加熱し、やわらかくなったら熱いうちに粗くつぶす。(3)(2)の粗熱が取れたらくるみとを加えて和え、塩と胡椒で味を調える。皿に盛ってちぎったレタスを添える。おすすめ献立はこちら
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ワンポイントアドバイス

胡桃は栄養バランスがよい食材で、「植物性の卵」といわれています。特に体内でEPAやDHAに変化し、血栓予防が期待されるαリノレイン酸(オメガ3脂肪酸)が豊富です。

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