洋食 レシピ
鶏肉の臭いをハーブでカバーした香りの良い食欲の出る一品です。
鶏ボールの牛乳煮のレシピ
- エネルギー：168kcal
- 塩分：1.2g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
玉ねぎ
1/4個
洋人参
1本
生しいたけ
4枚
鶏ミンチ
240g
牛乳
1/2カップ
グリーンピース（冷凍）
50g
塩
少々
胡椒
少々
片栗粉
大さじ1
Ａ）乾燥ローズマリー
少々
酒
大さじ1
塩
小さじ1/4
片栗粉
小さじ1弱
Ｂ）水
1＋1/2カップ
コンソメ（固形）
1個
作り方
（1）玉ねぎは1cm角の色紙切り、人参と石づきを取ったしいたけは1cm角に切る。ミンチとＡを合わせよく練る。（2）鍋にＢを入れ、（1）の野菜を加えて煮、ミンチをスプーンで一口大にすくって落とし入れる。あくをすくいながら肉団子に火を通し、牛乳、グリンピースを加えてさっと煮る。（3）（2）を塩、胡椒で味を調え、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
おすすめ献立
えびピラフ
トマトのサラダ
ワンポイントアドバイス
牛乳を入れた後さっと煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけることによりルーを作る手間が省け手早く仕上げることができます。
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