洋食 レシピ
旬の美味しいカキとブロッコリーのクリーム煮です。
カキとブロッコリーのクリーム煮のレシピ
- エネルギー：133kcal
- 塩分：2.1g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
カキ（加熱用）
150g
ブロッコリー
100g
白ねぎ
20g
マッシュルーム
40g
サラダ油
小さじ1+1/2
白ワイン
大さじ1
顆粒コンソメ
小さじ1
熱湯
300ml
エバミルク
30ml
塩
小さじ1/5
胡椒
少々
片栗粉
大さじ1/2
作り方
（1）カキは塩水でふり洗いし、水気をふく。ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでする。白ねぎはみじん切りにする。マッシュルームはうす切りにする。（2）鍋に油を熱し、白ねぎとカキを入れて軽く炒め、ワインを加えて蓋をして蒸し煮し、取り出す。（3）（2）の鍋に顆粒コンソメと熱湯を入れてスープを作り、火にかける。エバミルクを加え、塩と胡椒で調味する。ブロッコリーとマッシュルームを加え、カキを戻して倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
おすすめ献立
フランスパン60g（167kcal）
白菜とハムのサラダ（200kcal）
りんご 50g（29kcal）
ワンポイントアドバイス
カキは味覚を正常に保つ亜鉛が豊富です（100g中13.2㎎）。さらに疲労回復に役立つグリコーゲンが多く含まれています。
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