中華・エスニック レシピ
冷たい春雨はのどごしが良く、中華風のピリッと辛いたれがさらに食欲をそそります。
春雨の中華サラダのレシピ
- エネルギー：164kcal
- 塩分：2.5g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
緑豆春雨 …90g
生わかめ …60g
緑豆もやし …100g
きゅうり …1本
ロースハム …50g
サラダ油 …小さじ1
レタス …8枚
Ａ）しょうゆ …大さじ1＋1/2
酒・酢 …各大さじ3
砂糖 …大さじ1
豆板醤 …小さじ2
Ｂ）にんにく …1片
土生姜 …1片
青ねぎ …1/4本
ザーサイ …10g
作り方
（1）緑豆春雨はゆでて水にさらし、水気をきって食べやすい長さに切る。わかめともやしはさっと湯通しして、食べやすい長さに切る。きゅうりとハムは、長さ3～4cmのせん切りにする。（2）ボウルにＡを合わせる。（3）フライパンに油を熱し、みじん切りにしたＢを香りが出るまで炒め、熱いうちに（2）と混ぜ合わせる。（4）器にレタスを敷き（1）を色よく盛りつけ（3）を回しかける。
おすすめ献立
ぎょうざ
にら玉スープ
ワンポイントアドバイス
緑豆春雨は他の春雨に比べコシが強くてのびにくいのが特徴です。淡白な味のため和食、洋食、中華と色々な料理に使うことができます。
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