洋食 レシピ
ほんのり甘いレーズンと食感の良いくるみを加えたシャキシャキの人参サラダです。
人参とレーズンのサラダのレシピ
- エネルギー：189kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
洋人参
中1本（約150g）
塩
小さじ1/4
レーズン
20g
くるみ
20g
Ａ）酢
大さじ2
砂糖
小さじ1
塩
小さじ1/4
サラダ油
大さじ1
胡椒
少々
作り方
（1）レーズンはぬるま湯にしばらく浸け、キッチンペーパーで水気をとる。くるみはアルミホイルに広げてオーブントースターで軽く焼き、粗みじんに切る。（2）人参はせん切りにして塩をまぶし、しばらくおく。しんなりしたら軽く水気をとる。（3）ボウルにＡを入れてよく混ぜ合わせ、人参とレーズンを和える。器に盛ってくるみを散らす。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
人参は抗酸化作用が強いβ-カロテンが多く含まれ、動脈硬化や老化予防に役立ちます。β-カロテンは油と一緒に調理して食べると吸収が良くなります。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示