低エネルギー （野菜レシピ）
かぶの白と緑、りんごの皮の赤、そして干しぶどうの黒など、彩りの良いあっさりしたサラダです。
かぶとりんごのサラダのレシピ
- エネルギー：60kcal
- 塩分：0.3g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
かぶ …80g
かぶの葉 …30g
りんご …1/6個
干しぶどう …10g
塩 …ひとつまみ
Ａ）酢 …小さじ1
塩 …少々
オリーブ油 …小さじ1
作り方
（1）かぶは皮をむき（小かぶの場合は皮をむかずに）、薄いいちょう切り、または半月切りにして塩をふる。かぶの葉はゆでて長さ2㎝に切る。干しぶどうはぬるま湯につけ、戻す。（2）ボウルに（1）を入れ、Ａを加えて混ぜる。りんごは皮のままいちょう切りにして加えて混ぜ合わせる。器に盛る。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
煮込みハンバーグ（233kcal）
ワンポイントアドバイス
かぶの葉はβ-カロテンを多く含む優秀な緑黄色野菜です。かぶの根はカリウムやビタミンCなどを含んでいます。旬は11月～12月、2月前後でほんのりした甘味があり、生でもおいしく食べられます。
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