スープ・汁物 レシピ
野菜の旨みがたっぷり入った野菜スープです。
卵と春野菜のスープのレシピ
- エネルギー：88kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
キャベツ …50g
玉ねぎ …50g
かぼちゃ …60g
人参 …20g
卵 …1個
水 …300ml
Ａ）顆粒コンソメ…小さじ1
塩・黒胡椒 …各少々
作り方
（1）キャベツと玉ねぎは1㎝四方に切る。かぼちゃは1.5㎝の角切りにする。人参は1㎝角のさいの目に切る。（2）鍋に（1）と水を入れて火にかけ、煮立てる。野菜が軟らかくなったらＡを加えて調味し、最後に溶き卵を回し入れる。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
煮込みハンバーグ（233kcal）
かぶとりんごのサラダ（60kcal）
ワンポイントアドバイス
キャベツは骨の健康を維持するのに大切なカルシウムとビタミンKをバランスよく含みます。さらにビタミンUと呼ばれる成分も含まれ、胃粘膜を保護する働きがあります。
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