和食 レシピ
甘味のある白ねぎと鶏肉の炒め物です。
鶏肉とねぎの炒め物のレシピ
- エネルギー：280kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏モモ …150g
白ねぎ …1本
青ねぎ …20g
にんにく（みじん切）…1/2片
赤唐辛子（小口切） …1本
サラダ油 …大さじ1弱
ごま油 …少量
Ａ）酒 …小さじ1
醤油 …小さじ1/2
卵（小） …1/2個
片栗粉 …大さじ1
Ｂ）酒 …大さじ1/2
醤油 …大さじ1
酢 …小さじ1/2
粗挽き黒胡椒 …少々
作り方
（1）鶏モモは長さ4～5㎝の細切りにし、Ａをもみ込む。白ねぎは縦半分に切り、斜め切りにする。青ねぎも斜め切りにする。（2）中華鍋に油を熱し、鶏モモを炒める。にんにくと赤唐辛子を加えて香りを出す。Ｂで調味し、ねぎを加えて炒め合わせ、最後にごま油を回し入れる。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
大根スープ（40kcal）
ワンポイントアドバイス
鶏肉は牛肉や豚肉に比べてビタミンA（レチノール）を多く含んでいます。ビタミンAには、皮膚や粘膜を健康に保つ働きがあります。
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