和食 レシピ
いかの旨味をこんにゃくがたっぷり吸収して共においしくなったお酒の肴にもご飯にもピッタリのおかずです。
いかとこんにゃくの炒り煮のレシピ
- エネルギー：79kcal
- 塩分：1.9g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
するめいか …1杯
こんにゃく …100g
三度豆 …80g
ごま油 …小さじ2
Ａ）うすくち醤油 …大さじ1＋1/2
みりん …大さじ2/3
砂糖 …大さじ1
豆板醤 …小さじ2
作り方
（1）こんにゃくは短冊に切り、ゆでる。いかは腹わたを取り、開いてこんにゃくと同じ大きさに切る。足は長さ5cmに切る。三度豆はさっとゆでて半分に切る。（2）フライパンに油を熱し、こんにゃく、いかを炒め、いかの水分がなくなってきたら、Ａで味付けし、三度豆を入れて炒め合わせる。
おすすめ献立
じゃがいものカレー煮
焼き塩鮭
ワンポイントアドバイス
いかはタウリンを多く含みます。タウリンをコレステロールの2倍以上含んでいると、コレステロール蓄積の心配はありません。
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