おやつ レシピ
β-カロチンをたっぷり含んだ人参でジャムを作りました。お子様には小さい時から人参を好きになってもらいましょう。
人参ジャムのサンドイッチのレシピ
- エネルギー：289kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
洋人参
200g
水
1/3カップ
砂糖
大さじ5
レモン
1/2個
きゅうり
1本
卵
1個
マヨネーズ
大さじ1
サンドイッチ食パン
8枚
無塩バター
10g
パセリ
1枝
作り方
（1）人参の皮をむき、厚さ7mmの輪切りにし、水を入れた鍋で柔らかくなるまで煮る。これを汁ごとミキサーにかけペースト状にする。（2）レモンの皮をすりおろし、汁もしぼり、砂糖と共に（1）に加えて、煮つめてジャムを作る。（3）2枚のパンにバターをぬり、人参ジャムをのせて、2枚のパンを上から置いてはさむ。（4）卵は固茹でし、おろしがねでおろしてマヨネーズで和え、きゅうりは薄切りにする。（5）2枚のパンに（4）を等分に置き、2枚のパンを上から置いてはさむ。（6）（3）と（5）をあわせ、ぬれふきんに包んでしばらくおき、適当に切って、皿に盛ってパセリを添える。
ワンポイントアドバイス
人参は特有の臭いがあり、これを嫌う人も多く、特に子どもは嫌がります。レモンを加える事により、この臭いも消えます。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示