中華・エスニック レシピ
キムチと豚肉のパワフルなメニューです。キムチの辛味が効いて体もシャキッとします。
豚キムチ炒めのレシピ
- エネルギー：162kcal
- 塩分：2.3g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
キムチ …280g
にら …1束
豚モモうす切 …200g
ごま油 …小さじ1＋1/2
青ねぎ …1本
土生姜 …1片
緑豆もやし …1袋
Ａ）キムチの汁 …小さじ2
うすくち醤油 …小さじ1
片栗粉 …小さじ2
Ｂ）うすくち醤油 …小さじ1
ガラスープの素 …小さじ1
作り方
（1）キムチは容器から出し、汁気をきる。（汁は取っておく）にらは長さ4cmに切る。（2）豚肉は長さ4cmに切り、Ａをまぶして、もみ込む。（3）中華鍋に小さじ1の胡麻油を熱し、みじん切りにしたねぎと生姜を炒め、香りがでてきたら、キムチともやしを加えて炒め、Ｂで味付けする。（4）汁気が少なくなったら、豚肉を加えて炒め合わせ、肉に火が通ったら、にらを加え、残りの胡麻油で香りづけをし火を止める。
おすすめ献立
煮豆
コーンスープ
ワンポイントアドバイス
うす切肉の炒め物は、野菜を炒めてから最後に肉を加えるとやわらかく仕上がります。又、一度に沢山作って冷凍しておくと、ラーメンや焼きそばの具に重宝します。
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