低エネルギー （米レシピ）
コンニャクマンナン入りごはんにカラフルに野菜を入れたヘルシーな焼きめしです。
ピーマン入り和風炒めご飯のレシピ
- エネルギー：331kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
ピーマン …4個
鶏肉ミンチ …50g
人参 …小1本
サラダ油 …大さじ1弱
卵 …1個
サラダ油 …小さじ1
いりごま …大さじ1
花かつおパック …5g
Ａ）米 …200g
コンニャクマンナン…60g
水 …500ml
Ｂ）砂糖 …大さじ1
うすくち醤油 …大さじ1
塩 …小さじ1/2
作り方
（1）Ａを20分浸水してからごはんに炊く。ピーマンはみじん切りにし、さっと塩ゆでして（40秒）水に取って冷やし、十分水をきる。（2）人参はみじん切りにし、油で炒め、少し冷ましてから鶏ミンチを入れて炒め、Ｂで調味する。卵は炒り卵にする。（3）炊きあがったごはんに、ピーマン、人参、鶏ミンチ、炒り卵、いりごまを混ぜ、器に盛り、食べる直前に、かつお節をふる。※調理時間に炊飯時間は含まれていません
おすすめ献立
鮭とさつま芋のホイル蒸し（150kcal）
きのこと小松菜のスープ（15kcal）
ワンポイントアドバイス
ピーマンやかぼちゃ等、種のあるものは、種の近くに栄養が豊富に存在します。へたのところを深く取らないで、縦に切ってから、種のところのみを取り、捨てるところを少なくして利用して下さい。
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