和食 レシピ
ごまの香りが春キャベツの甘味を引き立てます。
春キャベツのごま酢和えのレシピ
- エネルギー：168kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
春キャベツ
150g
油揚げ
30g
塩蔵わかめ
20g
Ａ）切りごま
大さじ2
砂糖
大さじ1
酢
大さじ1＋1/3
醤油
大さじ1
ごま油
小さじ1/2
作り方
（1）キャベツは塩ゆでし、3cm角に切る。油揚げはサッと焼いて、短冊切りにする。わかめは塩抜きし、3cm位に切って熱湯に通し、水気を絞る。（2）ボウルに（1）とＡを入れて和え、器に盛る。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
鶏の照り焼き温野菜添え（250kcal）
ワンポイントアドバイス
春キャベツには、骨芽細胞の働きを助けるビタミンK、コラーゲンの吸収に必要なビタミンCが多く含まれています。カルシウム豊富なごまと組み合わせると、骨粗しょう症予防の効果が期待できます。
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