低エネルギー （大豆製品レシピ）
もどした高野豆腐とミンチを混ぜ合わせた、あっさり味のハンバーグです。
高野豆腐入りハンバーグのレシピ
- エネルギー：198kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
高野豆腐
2個
玉ねぎ
1/2個
鶏ミンチ
180g
サラダ油
小さじ2
大根
150g
ポン酢
大さじ2
かいわれ大根
適量
Ａ）卵
1個
酒
大さじ1
片栗粉
大さじ1
塩
小さじ1/5
生姜汁
小さじ1
作り方
（1）高野豆腐は、ぬるま湯でもどし、軽く絞って粗みじんに切る。玉ねぎはみじん切りにする。（2）鶏ミンチと（1）、Ａをよく練り合わせ、8等分して小判形にまとめる。（3）フライパンに油を熱し、（2）を初めは強火で両面焼き、火を弱め蓋をして中まで火を通す。（4）（3）を器に盛り、すりおろした大根をのせてポン酢をかけ、かいわれ大根を散らす。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
ほうれん草の浸し（25kcal）
さつまいものみそ汁（25kcal）
ワンポイントアドバイス
高野豆腐はもどすと約5倍に増量し、少量のミンチでもボリュームがでて満足感が得られるうえ、植物性たんぱく質、脂質、ミネラルが豊富です。
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