低エネルギー (魚レシピ)
鯖をたっぷりの野菜と蒸し煮して、生姜だれをかけ、味を引きしめました。
秋鯖ともやしの蒸し煮のレシピ
- エネルギー:159kcal
- 塩分:1.4g
- 調理時間:20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
鯖 …4切れ
塩 …小さじ1/5
洋人参 …40g
小松菜 …200g
もやし …1袋
塩 …小さじ1/5
A)水 …1/2カップ
酒 …大さじ3
B)しょうゆ …大さじ1
みりん …小さじ1
生姜汁 …小さじ1
作り方
(1)鯖に切り目を入れて、塩少々をふる。人参はせん切りにし、小松菜は長さ3cmに切る。(2)鍋に半量のもやしと人参を入れて、水気をとった鯖を上に並べ入れる。さらに小松菜と残りのもやしを入れて塩少々をふり、Aを加えて蒸し煮する。(3)器に野菜とともに鯖を盛り、合わせたBをかける。
おすすめ献立
ご飯150g(252kcal)
柿なます(50kcal)
ごぼうのみそ汁(45kcal)
ワンポイントアドバイス
鯖は多価不飽和脂肪酸のEPA、DHAを豊富に含み、生活習慣病の予防に効果がありますが、エネルギーが高い魚なので量を少しひかえて調理しましょう。
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