低エネルギー (魚レシピ)

鯖をたっぷりの野菜と蒸し煮して、生姜だれをかけ、味を引きしめました。

秋鯖ともやしの蒸し煮のレシピ

  • エネルギー:159kcal
  • 塩分:1.4g
  • 調理時間:20分

※エネルギー、塩分は一人分の値です

レシピの写真
材料 4人分
鯖      …4切れ
塩      …小さじ1/5
洋人参    …40g
小松菜    …200g
もやし    …1袋
塩      …小さじ1/5
A)水    …1/2カップ
  酒    …大さじ3
B)しょうゆ …大さじ1
  みりん  …小さじ1
  生姜汁  …小さじ1
作り方
(1)鯖に切り目を入れて、塩少々をふる。人参はせん切りにし、小松菜は長さ3cmに切る。(2)鍋に半量のもやしと人参を入れて、水気をとった鯖を上に並べ入れる。さらに小松菜と残りのもやしを入れて塩少々をふり、を加えて蒸し煮する。(3)器に野菜とともに鯖を盛り、合わせたをかける。
おすすめ献立

ご飯150g(252kcal)
柿なます(50kcal)
ごぼうのみそ汁(45kcal)

ワンポイントアドバイス

鯖は多価不飽和脂肪酸のEPA、DHAを豊富に含み、生活習慣病の予防に効果がありますが、エネルギーが高い魚なので量を少しひかえて調理しましょう。

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