低エネルギー （肉レシピ）
きゅうりの食感とピリ辛の肉あんでご飯がすすみます。
牛ミンチときゅうりのピリ辛炒めのレシピ
- エネルギー：197kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛ミンチ
100g
きゅうり
大2本
土生姜（みじん切）
1/2片分
にんにく（みじん切）
1/2片分
豆板醤
小さじ1/2
白ねぎ（みじん切）
10g
ごま油
小さじ1
Ａ）酒
大さじ1/2
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
片栗粉
小さじ1
水
小さじ1
作り方
（1）きゅうりはめん棒などで軽くたたいてから縦半分に切り、幅1cmの斜め切りにする。（2）フライパンにミンチを入れて火をつけ、ほぐしながら炒める。土生姜とにんにく、豆板醤を加えて香りが出たら、（1）を加えて炒め、きゅうりが透き通ってきたら弱火にする。Ａを加えて混ぜ合わせ、ごま油を回しかけて器に盛り、ねぎを散らす。
おすすめ献立
ご飯 150g（252Kcal）
わかめと卵のスープ（45Kcal）
ワンポイントアドバイス
きゅうりはカリウムを多く含みます（200mg/100g）。カリウムは体内のナトリウムの排泄を促して、血圧を正常に保つ働きがあります。
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