洋食 レシピ
鶏モモ肉と甘酸っぱいプルーンの相性が良い、お弁当にもおすすめのおかずです。
鶏肉のプルーン巻きのレシピ
- エネルギー：178kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
鶏モモ …200g
片栗粉 …小さじ1
プルーン種ぬき …6個
サラダ油 …小さじ1/2
レタス …4枚
ミニトマト …8個
Ａ）酒 …大さじ2
みりん …大さじ1
砂糖 …大さじ1/2
しょうゆ …大さじ1＋1/2
作り方
（1）鶏肉は皮を下にして広げ、肉の厚さが均一になるよう、観音開きにし、片栗粉をふる。プルーンを中央に並べて巻き、巻終わりをつま楊枝でとめておく。（2）フライパンに油を熱し、（1）の巻終わりを下にして入れ、ふたをして時々ころがしながら、中まで火を通す。余分な油をふきとり、Ａを加えて煮からめる。（3）食べやすい厚さにスライスして盛り付け、レタスとトマトを添える。
おすすめ献立
カリフラワーときのこのマリネ
かぼちゃの含め煮
ワンポイントアドバイス
ロール状に仕上げた肉料理は冷めてから切ると形くずれすることなく、切り口もきれいに切ることができます。
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