和食 レシピ

シャキッとした歯ざわりのきゅうりとごまの香りで、開きかますのいつもと違った味を楽しんでください。

開きかますのごま酢あえのレシピ

  • エネルギー:102kcal
  • 塩分:0.9g
  • 調理時間:15分

※エネルギー、塩分は一人分の値です

レシピの写真
材料 4人分
かます開き  …2枚(120g)
きゅうり   …小2本
塩      …少々
カットわかめ …2g
白いりごま  …大さじ3
A)酢    …大さじ2
  砂糖   …小さじ2
  しょうゆ …大さじ1/2
作り方
(1)開きかますは色よく焼き、頭と骨を取り除き、粗くほぐす。(2)きゅうりはうす切りにし、塩少々をふってもみ、水気をしぼる。わかめはもどす。(3)ごまは半ずりにし、と合わせ、(1)(2)を加え混ぜ合わせる。
おすすめ献立

肉豆腐
すまし汁

ワンポイントアドバイス

干物を焼く時、オーブントースターを利用すると便利です。クッキングシートを敷いた鉄板にのせ10~15分、上が焦げる場合は、途中でアルミホイルをかぶせるときれいに焼けます。

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