洋食 レシピ
グリルを使った簡単ローストビーフ。薄くそぎ切りしてカルパッチョ風に仕上げます。
簡単ローストビーフのカルパッチョ風のレシピ
- エネルギー：378kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛サーロインステーキ用
200g
にんにく（みじん切）
1/2片分
クレソン
1束
ケッパー
10g
種抜きオリーブ（塩漬）
6個
塩
小さじ1/4
胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ1
作り方
（1）牛肉は調理の30分位前から室温に戻しておく。表面に塩と胡椒をすり込む。（2）クレソンは根元を切り落とし、ざく切りにする。オリーブは小口切りにする。（3）強めの中火で温めたグリルに（1）を入れ、両面をこんがりと焼いて取り出す。粗熱が取れたら薄くそぎ切りし、皿に並べる。にんにくとケッパー、オリーブを散らし、オリーブオイルを回しかける。中央にクレソンを乗せる。※調理時間に牛肉を常温にもどす時間は含みません
おすすめ献立
とうもろこしと豆乳の冷製スープ
パン
グリーンサラダ
ワンポイントアドバイス
あらかじめ牛肉を室温に戻しておくことで表面はこんがり、中はジューシーに焼き上がります。お子様にはケッパーやオリーブを省いてもおいしくいただけます。
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