中華・エスニック レシピ

オイスターソースの旨みときゅうりのシャキシャキ感が味わえます。

牛肉のオイスターソース炒めのレシピ

  • エネルギー:321kcal
  • 塩分:1.5g
  • 調理時間:20分

※エネルギー、塩分は一人分の値です

レシピの写真
材料 4人分
牛カルビ焼肉用    …280g
きゅうり      …2本
パプリカ(赤)   …大1個
生しいたけ     …4枚
サラダ油      …大さじ1+1/2
片栗粉       …大さじ1
ごま油       …小さじ1
A)しょうゆ    …大さじ1/2
  酒・片栗粉   …各大さじ1/2
  胡椒      …少々
B)オイスターソース…大さじ1+1/2
  酒       …大さじ1
  しょうゆ    …大さじ1/2
作り方
(1)牛肉にをもみこみ下味をつける。(2)きゅうりは縦半分に切ってから斜め切りにする。パプリカは種を除き太めのせん切りにする。しいたけは石づきを切り落としてうす切りにする。(3)中華鍋に油大さじ1/2を熱し、パプリカ、しいたけ、きゅうりの順に加え、炒めて取り出す。(4)(3)の鍋に残りの油を熱し、(1)の両面を焼き、火が通ったら(3)を戻し入れる。を加えて全体にからめ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油を加える。
おすすめ献立

ブロッコリーのおかか和え
わかめスープ

ワンポイントアドバイス

中華料理は最初に材料をそろえておき、強火で一気に炒めるのがおいしく仕上げるコツです。

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