洋食 レシピ
とろりとした食感の焼きなすをオリーブ油とバジルで洋風に仕上げました。
焼きなすのマリネのレシピ
- エネルギー：132kcal
- 塩分：0.5g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
なす
4本（約320g）
ミニトマト（粗みじん切）
4個分
玉ねぎ（みじん切）
20g
Ａ）オリーブ油
大さじ1＋1/2
バジルの葉（せん切）
2～3枚分
にんにく（すりおろす）
少々
レモン汁
小さじ2
だし醤油
小さじ1
塩・胡椒
各少々
作り方
（1）なすはガクを除き、焼き網で全体が黒くなるまで焼いて熱いうちに皮をむく。（2）（1）の粗熱が取れたら手で縦に裂きながらボウルに入れる。トマトと玉ねぎを加え、さらにＡを加えて全体によく和える。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
なすは、加熱すると独特のとろりとした食感が味わえます。包丁で切らずに手で裂くことで調味料がよくしみ込みます。
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