和食 レシピ
れんこんの主成分であるでんぷんを利用して、もちっとした食感がおいしい一品です。
れんこんもちのレシピ
- エネルギー：97kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
れんこん …240g
酢水 …適量
桜えび …大さじ2
青ねぎ …2本
ごま油 …大さじ1/2
Ａ）片栗粉 …大さじ2
サラダ油 …大さじ1/2
塩 …小さじ1/4
Ｂ）しょうゆ …大さじ1
酢 …大さじ1/2
砂糖 …小さじ1
作り方
（1）れんこんは皮をむき、酢水に放った後、すりおろして軽くしぼる。桜えびは、ぬるま湯に浸して粗く刻む。ねぎはみじん切りにする。（2）（1）とＡを混ぜ合わせ、ひとまとめの俵型にし、強火の蒸し器で15分位蒸す。（3）食べやすい大きさに切り、ごま油を熱したフライパンで焼く。Ｂでさっと煮からめる。※このメニューは「れんこんもち」のみです
おすすめ献立
きのこ御飯
卵焼き
ほうれんそうのお浸し
ワンポイントアドバイス
れんこんは食物繊維が多く、ビタミンＣやビタミンＢ１も含まれており、煮物、酢漬け、揚げ物と調理方法も豊富なので、毎日の食事に積極的に取り入れましょう。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示