中華・エスニック レシピ
プリプリのえびを少しピリ辛のマヨネーズソースで和えました。
ピリ辛えびマヨのレシピ
- エネルギー：207kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ブラックタイガー …200g
塩・胡椒 …各少々
片栗粉 …大さじ１
にんにく（みじん切） …1/2片分
土生姜（みじん切） …1/2片分
サラダ油 …大さじ１
好みのサラダ野菜 …少々
Ａ）マヨネーズ …大さじ1＋1/2
スイートチリソース…小さじ1/2
作り方
（1）えびは殻をむいて背中から少し深めに包丁を入れる。背ワタを除き、片栗粉（分量外）を加えた冷水で軽くもみ洗いし、流水で洗い流す。ペーパータオルで水気をとって塩・胡椒し、片栗粉をまぶす。（2）中火にかけたフライパンに油とにんにく、生姜を入れて炒める。香りがしてきたら（1）を並べ入れて火を強め、手早く両面をこんがりと焼く。（3）Ａを混ぜ合わせ、（2）を和えて皿に盛り、好みの野菜を添える。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
殻つきのえびをおいしく仕上げるにはは下ごしらえが大事。えびの背ワタをとり、冷水と片栗粉で汚れを手早く取り除きましょう。
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