eフレンズぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、生協と管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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病態食
【高脂血症にやさしい食事】
レモンの香りと酸味でさっぱり、おいしくいただけます。
白身魚のホイル焼き【病態食】
 エネルギー95kcal
塩分1.2g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
たんぱく質16.6g 脂質1.2g 食物繊維0.8g コレステロール57mg
白身魚のホイル焼き
材料4人分
白身魚(かれい)  …4切れ
塩         …小さじ1/5
こしょう      …少々
白ワイン      …大さじ1
生しいたけ     …4枚
玉ねぎ       …1/2個
ピーマン      …小1個

A)レモン汁    …1個分
  しょうゆ    …大さじ1
【作り方】
(1)魚は塩、こしょうし、ワインをふりかける。生しいたけは石づきを取り、半分に切る。玉ねぎはうすい半月形に切る。ピーマンは半分に切り、うす切りにする。
(2)アルミホイルに(1)の玉ねぎの1/2量をしいて魚をのせ、その上にしいたけ、残りの玉ねぎ、ピーマンをのせ、きっちりと包む。
(3)焼き網の上に(2)をのせて、弱火で7〜8分焼く。(フライパンでもよい)
(4)器に(3)をアルミホイルごと盛り付け、のレモンしょう油を添える。
おすすめ献立エネルギーたんぱく質脂質食物繊維コレステロール塩分
ご飯180g302kcal14.0g6.6g0.8g
小松菜のお浸し13kcal1.5g0.2g1.6g0.4g
豚汁130kcal6.8g6.0g3.7g14mg1.6g
合計540kcal29.4g8.0g6.7g71mg3.2g
●ワンポイントアドバイス
コレステロールは食品から1/4摂るほかに肝臓で3/4合成されます。食品のコレステロール含量も大切ですが、食べ過ぎや食事の偏り、脂肪(動物性脂肪)や甘い物の摂りすぎに気をつけましょう。
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