肝臓にやさしい食事
（主菜） 白菜のほのかな甘味とあさりの旨味が絶妙なマッチング。
白菜とあさりのくず煮（肝臓にやさしい食事）
- エネルギー -> 32kcal
- 塩分 -> 1.1g
- 調理時間 -> 20分
※エネルギー、塩分は:1人分の値です
材料 4人分
白菜 …400g
あさりのむき身 …80g
三度豆 …10g
片栗粉 …小さじ2
Ａ）だし汁 …120ml
酒 …小さじ4
うすくち醤油 …大さじ1/2
塩 …少々
作り方
（1）白菜は４～５cmのざく切りにする。あさりはざるに入れサッと洗い、水気をきる。三度豆はゆで、斜め細切りにする。（2）鍋にＡと白菜を入れて火にかけ、白菜がやわらかくなったら、あさりを加え3～4分煮る。塩で味を調え、火を止める直前に水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。（3）（2）を器に盛り、三度豆を散らす。おすすめ献立 エネルギー ご飯220ｇ 370kcal 豚肉の香り焼き 153kcal ひじきとれんこんの煮物 96kcal
ワンポイントアドバイス
肝臓が作りだす消化液の胆汁には、タウリンが含まれています。あさりやシジミなど貝類にはこのタウリンが含まれ、肝臓の働きを助けます。
