eフレンズぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、生協と管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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病態食
【肝臓にやさしい食事(副菜)】
シンプルな料理が大根のおいしさをひき出します。
大根のみそ田楽【病態食】
 エネルギー48kcal
塩分1.1g調理時間30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
たんぱく質1.5g 脂質0.7g 食物繊維 コレステロール
大根のみそ田楽
材料4人分
大根        …1/2本
だし汁       …2カップ

A)みそ      …大さじ2
  砂糖      …大さじ1
  しょうゆ    …小さじ2
  みりん     …小さじ2
【作り方】
(1)大根は4等分の輪切りにし、厚めに皮をむいて片面に深さ1cmの十文字のかくし包丁を入れる。鍋に大根とひたひたの水(米のとぎ汁)を入れ、大根が透き通るまでゆで、ざるにあげる。
(2)鍋にだし汁と(1)を入れ、落とし蓋をして10分位煮る。
(3)レンジ用容器にを入れ、混ぜ合わせて電子レンジで加熱し(30〜40秒)田楽みそを作る。
(4)(2)を器に盛り(3)をかける。
おすすめ献立エネルギー
ご飯220g370kcal
鮭のホイル焼き134kcal
ほうれんそうときのこの和え物107kcal
●ワンポイントアドバイス
肝臓にやさしい食事とは、エネルギーが適正で栄養バランスがとれていることです。毎食、主食(ごはん、パン、麺類など)、主菜(良質のたんぱく質食品を使った料理1皿)、副菜(野菜、海藻類を使った料理2鉢)の3つをそろえましょう。野菜は毎日350〜400gを摂ることを心がけましょう。
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