肝臓にやさしい食事
（副菜） シンプルな料理が大根のおいしさをひき出します。
大根のみそ田楽（肝臓にやさしい食事）
- エネルギー -> 48kcal
- 塩分 -> 1.1g
- 調理時間 -> 30分
※エネルギー、塩分は:1人分の値です
材料 4人分
大根 …1/2本
だし汁 …2カップ
Ａ）みそ …大さじ2
砂糖 …大さじ1
しょうゆ …小さじ2
みりん …小さじ2
作り方
（1）大根は４等分の輪切りにし、厚めに皮をむいて片面に深さ１cmの十文字のかくし包丁を入れる。鍋に大根とひたひたの水（米のとぎ汁）を入れ、大根が透き通るまでゆで、ざるにあげる。（2）鍋にだし汁と（1）を入れ、落とし蓋をして１０分位煮る。（3）レンジ用容器にＡを入れ、混ぜ合わせて電子レンジで加熱し（３０～４０秒）田楽みそを作る。（4）（2）を器に盛り（3）をかける。おすすめ献立 エネルギー ご飯220ｇ 370kcal 鮭のホイル焼き 134kcal ほうれんそうときのこの和え物 107kcal
ワンポイントアドバイス
肝臓にやさしい食事とは、エネルギーが適正で栄養バランスがとれていることです。毎食、主食（ごはん、パン、麺類など）、主菜（良質のたんぱく質食品を使った料理1皿）、副菜（野菜、海藻類を使った料理2鉢）の3つをそろえましょう。野菜は毎日350～400ｇを摂ることを心がけましょう。
