除去食おやつ

（卵・牛乳・大豆・小麦除去）

あべ川風もち（除去食おやつ）

エネルギー -> 青のり：57kcal　白ごま：76kcal
塩分 -> 0.1g
調理時間 -> 20分

※エネルギー、塩分は:1個分の値です

レシピの写真

材料　16個分

もちきび　　　　　　…1カップ
さつまいも　　　　　…中1本
三温糖　　　　　　　…大さじ2
塩　　　　　　　　　…小さじ1/4
水　　　　　　　　　…1＋1/2カップ
青のり粉　　　　　　…大さじ2
白いりごま　　　　　…大さじ3

作り方

（1）もちきびは３～４時間水につける。さつまいもは皮つきのまま1cmの角切りにする。（2）（1）と三温糖、塩を分量の水で炊く。（3）（2）を熱いうちにすりこぎでよくついて、もち状にし、１６等分して丸める。８個に青のり粉、残りにごまをまぶす。注意：調理時間は浸水、炊飯時間を含みません

ワンポイントアドバイス

雑穀を使った料理のことを「つぶ食」といいます。粉にせず粒のまま使うことにより、つぶつぶやモチモチの食感が楽しめます。