即席いかめし、ピーじゃがきんぴら

エネルギー：583kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

メインのおかず
下ごしらえ済するめいか　…1袋
オクラ　　　　　　　　　…1/3袋
生姜　　　　　　　　　　…1片（15g）
ご飯　　　　　　　　　　…200～250g
砂糖　　　　　　　　　　…大さじ1/2
ごま　　　　　　　　　　…小さじ1
Ａ）酒・みりん　　　　　…大さじ3
　　しょうゆ・砂糖　　　…大さじ2

サブのおかず
毎日新鮮ロースハム　　　…1パック
じゃがいも　　　　　　　…2個（約200g）
カラーピーマン　　　　　…2/3袋
ごま油　　　　　　　　　…小さじ2
一味　　　　　　　　　　…お好みで
ａ）しょうゆ・みりん　　…各大さじ1

作り方

メイン
（1）オクラはヘタを落とし斜め2等分に切る。生姜1/2片はみじん切りに、残りはうす切りにする。（2）鍋にＡを入れてひと煮立ちさせる。（3）温かいご飯をボウルに入れ（2）を大さじ2、みじん切りの生姜、ごまを混ぜ込む。解凍したするめいかの水気を拭き、中骨を抜いてご飯を詰め、楊枝で止める。

いかの胴の内側にある固い部分を抜き取る。

煮ている間にご飯が出ないように楊枝で止める。表面を楊枝で数箇所刺すと、味染みがよくなります。
（4）（2）の鍋に水大さじ4（分量外）、うす切りの生姜、（3）を入れる。落としぶたをして弱火にかけ、返しながら10分煮込む。（5）オクラを入れ、1分煮絡めたら切り分けて器に盛り付ける。鍋に残った煮汁に砂糖を加えてひと煮立ちさせてかけだれにする。
サブ
（1）カラーピーマン、ハムは細切りにする。じゃがいもは細切りにして水にさらし水気を切る。（2）フライパンにごま油（小さじ1）を熱し、カラーピーマン、じゃがいもを炒め、火が通ったらハム、ａを入れて煮詰めながら炒める。仕上げにごま油（小さじ1）をまわしかけ器に盛り付ける。お好みで一味をかけるのもおすすめ。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

お気に入りレシピ

< PREV　

　NEXT >

全てを表示

通常の表示

お気に入りレシピ

即席いかめし、ピーじゃがきんぴら

材料 2人分

作り方

お気に入りレシピ

材料　2人分