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■2020年3月4回カタログ掲載レシピ
洋食
炊きたてのご飯で作るともっちり感UP
即席いかめし、ピーじゃがきんぴら
 エネルギー583kcal
塩分- g調理時間- 分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
メインのおかず
下ごしらえ済するめいか …1袋
オクラ         …1/3袋
生姜          …1片(15g)
ご飯          …200〜250g
砂糖          …大さじ1/2
ごま          …小さじ1
A)酒・みりん     …大さじ3
  しょうゆ・砂糖   …大さじ2

サブのおかず
毎日新鮮ロースハム   …1パック
じゃがいも       …2個(約200g)
カラーピーマン     …2/3袋
ごま油         …小さじ2
一味          …お好みで
a)しょうゆ・みりん  …各大さじ1

※このボタンをクリックすると、eフレンズで、現在、注文可能な材料の一覧が表示されます。

【作り方】
メイン
(1)オクラはヘタを落とし斜め2等分に切る。生姜1/2片はみじん切りに、残りはうす切りにする。
(2)鍋にを入れてひと煮立ちさせる。
(3)温かいご飯をボウルに入れ(2)を大さじ2、みじん切りの生姜、ごまを混ぜ込む。解凍したするめいかの水気を拭き、中骨を抜いてご飯を詰め、楊枝で止める。
いかの胴の内側にある固い部分を抜き取る。
煮ている間にご飯が出ないように楊枝で止める。表面を楊枝で数箇所刺すと、味染みがよくなります。
(4)(2)の鍋に水大さじ4(分量外)、うす切りの生姜、(3)を入れる。落としぶたをして弱火にかけ、返しながら10分煮込む。
(5)オクラを入れ、1分煮絡めたら切り分けて器に盛り付ける。鍋に残った煮汁に砂糖を加えてひと煮立ちさせてかけだれにする。

サブ
(1)カラーピーマン、ハムは細切りにする。じゃがいもは細切りにして水にさらし水気を切る。
(2)フライパンにごま油(小さじ1)を熱し、カラーピーマン、じゃがいもを炒め、火が通ったらハム、を入れて煮詰めながら炒める。仕上げにごま油(小さじ1)をまわしかけ器に盛り付ける。お好みで一味をかけるのもおすすめ。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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