プルコギ風豚肉炒め、きゅうりの塩ナムル

エネルギー：431kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　3人分

メインのおかず
愛媛県産豚こまぎれ…300g
カラーピーマン…1/2袋
エリンギ　　　…1パック
スプラウト　　…2/3パック
にんにく　　　…1片
Ａ）しょうゆ・砂糖・酒
　　　　　　　…各大さじ2
　　みりん・ごま油・みそ
　　　　　　　…各大さじ1＋小さじ1
　　ごま　　　…大さじ1/2
　　一味　　　…小さじ1/2～

サブのおかず
きゅうり　　　…3本
ａ）酢　　　　…大さじ1＋1/2
　　中華スープの素・砂糖
　　　　　　　…各小さじ1＋1/2
　　ごま油　　…大さじ1
　　塩・こしょう…適量

作り方

メインのおかず
（1）ピーマンは千切りにし、エリンギは長さ半分のうす切りにする。にんにくはすりおろす。（2）ボウルにＡを混ぜ合わせ、解凍した豚肉、（1）を入れてしっかりもみこみ、5分置く。

エリンギは火が通りにくいので、うすめに切ると他の具材との炒め具合が均一になります。
（3）フライパンを熱し、（2）をタレごと入れて炒める。具材に火が通ったら皿に盛り付け、根元を切ったスプラウトを添える。
サブのおかず
（1）きゅうりは縦半分に切って斜めうす切りにする。（2）ａを合わせ、（1）を和える。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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