ぱくぱく献立くん（コープきんき）-ひとくちチキン南蛮　らっきょうタルタル

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■2020年5月3回カタログ掲載レシピ

らっきょう入りのさっぱりタルタルをからめて

ひとくちチキン南蛮　らっきょうタルタル

			489kcal
	2.7g		15分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料

鶏モモ切身　　　　…200g
らっきょう甘酢漬け…10g
かぼちゃ　　　　　…80g
リーフレタス　　　…1枚
きゅうり　　　　　…1/6本
ゆで卵　　　　　　…1個
溶き卵　　　　　　…1/2個分
塩・胡椒　　　　　…各少々
小麦粉・油　　　　…各適量
Ａ）マヨネーズ　　…大さじ1＋1/2
　　らっきょう漬け汁…大さじ1/2
　　塩・胡椒　　　…各少々
Ｂ）酢・みりん　　…各大さじ2
　　しょうゆ・砂糖…各大さじ1

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【作り方】

（1）鶏肉は塩、胡椒をもみ込み、小麦粉をまぶして溶き卵をからめる。かぼちゃは食べやすく切る。
（2）きゅうり、らっきょう、ゆで卵はみじん切りにし、ボウルに入れてＡと混ぜ合わせる。
（3）フライパンに多めの油を熱し、（1）を揚げ焼きにし、熱いうちに混ぜ合わせたＢに漬ける。
（4）器にリーフレタスをちぎって敷き、（3）をのせて（2）をかける。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

●おすすめ献立

トマトときゅうりの酢の物
豆腐と白ねぎのみそ汁

●ワンポイントアドバイス