牛こまぎれ　　　　　…180g
白菜キムチ　　　　　…100g
新玉ねぎ　　　　　　…1個
グリーンアスパラガス…2本
エリンギ　　　　　　…1本
油　　　　　　　　　…小さじ1
Ａ）生姜（せん切）　…1片分
　　ごま油　　　　　…大さじ1/2
Ｂ）しょうゆ　　　　…大さじ1/2
　　塩・胡椒　　　　…各少々

（1）新玉ねぎは上下を落として1cm幅の輪切りにする。アスパラは斜め切り、エリンギは食べやすく切る。
（2）フライパンに油を熱し、玉ねぎを並べ入れて焼き色がつくまで焼く。上下を返して蓋をし、弱火で約5分蒸し焼きにして取り出す。アスパラを入れて焼き、火を通す。
（3）フライパンをサッと拭いてＡを熱し、香りが出たら牛肉を炒める。肉の色が変わったら、エリンギ、キムチ、Ｂを加えて炒め合わせる。
（4）器に（2）を盛り、（3）をのせる。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります