2020年6月2回カタログ掲載
中華・エスニック
えびケチャ豆腐の卵とじ
- エネルギー：443kcal
- 塩分：3g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
手間なし簡単ブラックタイガー（大）
…150g
絹ごし豆腐 …150g×2
冷凍青えんどう豆 …30g
白ねぎ …1/2本
溶き卵 …2個分
塩・胡椒 …各少々
片栗粉 …適量
Ａ）赤唐辛子（小口切）…1/2本分
生姜（みじん切）…1片分
ごま油 …大さじ2
Ｂ）トマトケチャップ…大さじ3
みそ …大さじ1
片栗粉 …小さじ1
水 …1/2カップ
作り方
（1）えびは塩、胡椒をふり、豆腐は食べやすく切ってそれぞれ片栗粉をまぶす。白ねぎは斜め薄切りにする。（2）フライパンにＡを熱し、香りが出たら（1）を焼く。えびの色が変わったら、混ぜ合わせたＢを加えて煮る。（3）溶き卵の半量を回し入れて蓋をし、中火で約1分加熱する。豆を加えてひと混ぜし、残りの溶き卵を回し入れて半熟状になったら火を止める。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
おすすめ献立
春雨サラダ
もやしとわかめの中華スープ
お気に入りレシピ
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