きゅうりと生きくらげの酢みそ和え

※エネルギー、塩分は1人分の値です

きゅうり　　　　…1/2本
生きくらげ　　　…50g
みょうが　　　　…1本
Ａ）ごま油　　　…小さじ1/2
　　みそ　　　　…大さじ1
　　砂糖　　　　…大さじ1
　　酢　　　　　…大さじ1＋1/2
　　すりごま　　…大さじ1

（1）生きくらげはさっとゆで、冷水にとって冷まし、せん切りにする。きゅうりとみょうがもせん切りにする。（2）Ａを混ぜ合わせて（1）を和える。

きゅうりは100g中95gと水分が多く、カリウムやカルシウム、ナトリウムをバランスよく含んでいます。体内水分のバランスをくずさないで水分補給できるので、夏にたくさん摂りたい食材です。

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