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洋食
にんにくとウインナーのこうばしい香りが食欲をそそります。残ったオイルをパンにつけてもおいしい!
にんにくとじゃがいも、ウインナーのオイル煮
 エネルギー243kcal
塩分1.1g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料3人分
にんにく     …1個(約50g)
じゃがいも    …2個
ポークウインナー …4本
ローズマリー(あれば)…1枝
オリーブ油    …50ml
塩        …小さじ1/2
粗挽き黒胡椒   …少々

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【作り方】
(1)にんにくは外皮をむいて中の皮はつけたまま1片ずつに分ける。じゃがいもは皮をむいて1.5cm角に切る。ウインナーは長さ1.5cm位に切る。
(2)フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくり加熱する。じゃがいもとローズマリーを加えて蓋をし、時々上下を返して火が通りこんがりと色づいたらウインナーを加える。
(3)ウインナーもこんがりと色づいたら塩と胡椒を加えてざっと混ぜ合わせ、火を止める。
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●ワンポイントアドバイス
にんにく特有の匂いのもとは硫化アリルで、その一種のアリシンは、豚肉などに多く含まれるビタミンB1の吸収を助け、疲労回復や滋養強壮効果が期待できます。
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