ぱくぱく献立くん（コープきんき）-さけ缶とズッキーニのトマト煮

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■2020年7月4回カタログ掲載レシピ

さけ缶とズッキーニのトマト煮

			218kcal
	2.3g		15分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料

あけぼのさけ缶　　…2缶（90g×2）
ズッキーニ・なす　…各1本
玉ねぎ　　　　　　…1/2個
Ａ）にんにく（みじん切）…1片分
　　オリーブ油　　…大さじ1/2、
Ｂ）ホールトマト缶…1/2缶（200g）
　　砂糖　　　　　…小さじ1
　　塩　　　　　　…小さじ1/2
　　胡椒　　　　　…少々
　　水　　　　　　…1/2カップ

【作り方】

（1）ズッキーニ、なすは乱切り、玉ねぎは薄切りにする。
（2）フライパンにＡを熱し、香りが出たらズッキーニ、なすを炒める。全体に油が回ったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
（3）Ｂ、さけを缶汁ごと加えてトマトをつぶしながら混ぜ、煮立ったら弱火で約4分煮る。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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